ラー油

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庭にある山椒の木の実が赤くはぜてきたので、収穫しました。



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ごりごりとすり鉢で摺って、赤唐辛子や他のスパイスと混ぜて、自家製のラー油を作ります。
取ったばかりの山椒は買った物と比較にならないくらい良い香り。
コエドビール祭2009の時に水餃子に添えてお出しする予定です。

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